Кендзо Такада — без сомнения один из главных дизайнеров современности. Более пятидесяти лет назад он перевернул модную индустрию, заново открыв для неё японскую традиционную культуру. Яркие принты стали одной из визитных карточек модельера, из года в год сопровождающих его коллекции. Несколько лет назад Такада стал осваивать новую для себя область — предметный дизайн. В 2020 году состоялся дебют его интерьерного бренда K3.
В интервью Кендзо неоднократно признавался, что одним из его любимых блюд всегда был мисо-суп. «[Мисо] — это сочетание сложного и простого. Он легко усваивается, отлично подходит в качестве сопровождения другим блюдам, но вкусен и с обычным рисом», — рассказывал дизайнер.
Архивный принт из мужской коллекции Kenzo SS86. Чаша Krenit (отретушированная) — Normann Copenhagen. Ингредиенты Бульон даси 1 л
Мисо-паста 4 столовые ложки
Тофу 90 г
Водоросли 10 г
Зелёный лук 2–3 стебля
Приготовление Нарезать тофу кубиками. Нарезать зелёный лук и подготовить водоросли.
Сухой бульон даси растворить в воде, довести до кипения, затем добавить водоросли. Готовить на медленном огне 1–3 минуты. Добавить мисо-пасту, размешать. Положить в кастрюлю тофу на 1 минуту. Разлить суп в тарелки и украсить луком.
Оригинал статьи: Wallpaper* Magazine March 2018, рубрика Artist’s Palate. 
