Описание
The Bread Book: 60 artisanal recipes for the home baker (from the author of The Larousse Book of Bread) — собрание мастер-классов для тех, кто мечтает стать пекарем, не покидая собственного дома. Шеф-повар Эрик Кайзер начинает с азов пекарского дела, таких как выбор муки и дрожжей, и заканчивает подробными рецептами 60 видов хлеба с практическими рекомендациями по их воплощению. Среди рецептов вы найдёте так называемую «хлебную классику» (багет, булка, ржаной хлеб), хлебы с из древних злаков и семян, таких как кукуруза, подсолнечник, виноград и конопля, хлебы народов мира, бриоши, а также хлебобулочные изделия с начинкой.
Автор — Эрик Кайзер (Éric Kayser).
Английский язык.
Характеристики
Материалы:
Бумага, картон (твёрдая обложка)
Размер:
27 x 20,5 см
224 стр., 200 иллюстраций 
