Описание
SALT — документальный журнал серии «МЭГЭЗИН ЭФ», посвящённый одной из базовых природных субстанций, сформировавших кулинарию, экономику и культуру человечества.
Соль представляет собой соединение натрия и хлора и является незаменимым элементом в питании и сохранении пищи. С древнейших времён доступ к соляным источникам определял развитие поселений: одни из первых городов возникали рядом с регионами, где добыча соли была наиболее простой, включая районы с высокой солёностью воды.
На протяжении истории соль становилась причиной торговой конкуренции и даже конфликтов, играя важную роль в формировании экономических систем. Она также стала основой множества традиционных продуктов по всему миру — от хамона и цукэмоно до кимчи, где используется как ключевой элемент консервации.
Выпуск вышел в печать 26 февраля 2019 года и является 1-м в серии.
Английский язык.
Характеристики
Материалы:
Бумага, картон
Размер:
17 x 24 см
132 стр.