Описание
Книга Vietnam: The Cookbook знакомит с домашней кухней Вьетнама и её региональным разнообразием. В издании собрано более 400 традиционных рецептов, каждый из которых раскрывает богатство местных ингредиентов, кулинарных техник и вкусовых сочетаний. Помимо знаменитого фо и бань ми, вы узнаете рецепты спринг-роллов, свинины с вермишелью, салата с курицей и цветками банана, рисовых клёцек с машем, блюд из моллюсков и десертов с кокосом и панданом.
Автор Анаис Ка Дао ван Манен (Anaïs Ca Dao van Manen) путешествовала по стране — от Ханоя до горных районов Хазянг, — чтобы изучать местные продукты и перенимать рецепты у региональных поваров. Фотографии, сделанные ей во Вьетнаме, ещё больше передают атмосферу страны и её гастрономической культуры.
Английский язык.
Характеристики
Материалы:
Картон, бумага
Размер:
27 × 18 см
496 стр.
> 400 рецептов